องค์ประกอบสำคัญในทุก ๆ เซลล์ของร่างกาย ทั้งกระดูก กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ ผิวหนัง เลือด หรือแม้แต่เส้นผมและเล็บประกอบขึ้นด้วยโปรตีนเป็นหลัก ส่วนในด้านการทำงานของร่างกายนั้นโปรตีนมีหน้าที่สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ทั้งยังช่วยสังเคราะห์เอนไซม์ ฮอร์โมน และสารเคมีต่าง ๆ คงความสมดุลของของเหลวในร่างกาย รวมถึงหน้าที่ที่สำคัญอย่างการสร้างสารภูมิต้านทานเพื่อต่อต้านการติดเชื้อ การแข็งตัวของเลือด และการก่อตัวของแผลเป็น

เชื่อว่ากระแสการบริโภคโปรตีนจากพืชจะเป็นอีกปรากฏการณ์ที่ช่วยให้ทุกคนมีสุขภาพร่างกายที่ดีขึ้นและห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ โดยเฉพาะในช่วงที่โลกกำลังเผชิญกับโรคระบาดร้ายแรง การปรับวิถีชีวิตและประเภทของอาหารก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม โดยควรทำควบคู่กับการออกกำลังกายและการทำจิตใจให้แจ่มใสอยู่เสมอ

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยเหล่านี้เป็นการศึกษาเฉพาะพฤติกรรมการรับประทานเท่านั้น ไม่ได้ศึกษาถึงพฤติกรรมการใช้ชีวิตในด้านอื่นและประวัติการเจ็บป่วยของครอบครัว ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ล้วนอาจส่งผลต่อสุขภาพได้เช่นกัน

นอกจากนี้โปรตีนจากพืชยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะโปรตีนจากพืชมีไฟเบอร์ ช่วยให้อิ่มไว อยู่ท้องนาน และช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายให้ดีขึ้นอีกด้วย

ประโยชน์ของโปรตีน นอกจากฟื้นฟูส่วนต่าง ๆ ของร่างกายแล้ว ก็ยังช่วยลดน้ำหนัก เพิ่มการเผาผลาญ สร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้อวัยวะทำงานเป็นปกติ และยังช่วยเพิ่มความสดชื่น กระฉับกระเฉงอีกด้วย

โปรตีนจากพืช ทางเลือกของคนรักสุขภาพ แต่มีข้อดีและข้อควรระวังที่ควรทราบก่อนกินด้วย

ควรพิจารณาปริมาณพลังงานที่เรารับเข้าไปโดยรวมและพิจารณาการรับประทานอาหารอื่นๆ ด้วยเช่นกัน แต่สำหรับการลดปริมาณแป้งในอาหารนั้นทำได้เพราะมีส่วนในการช่วยลดไขมันสะสมในร่างกายได้ สำหรับการลดปริมาณน้ำตาลในอาหารสามารถช่วยลดความอยากอาหารและช่วยควบคุมน้ำหนักได้ และสำหรับการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตนั้นก็มีส่วนส่งเสริมการเก็บสะสมไขมันในร่างกาย ฉะนั้นการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตนั้นจึงสามารถช่วยลดดัชนีน้ำตาลและช่วยควบคุมน้ำหนักได้นั่นเอง ที่สำคัญการลดเพียงปริมาณอาหารที่รับประทานเข้าไปไม่อาจจะช่วยให้การลดน้ำหนักนั้นเห็นผลได้ชัดเจนนัก ควรมีการออกกำลังกายร่วมด้วยเพราะเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการลดน้ำหนัก ที่สำคัญควรมีการปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือศึกษาโภชนาการ เพื่อให้มีข้อมูลและคำแนะนำที่เหมาะสมกับร่างกายของแต่ละคนอีกด้วย 

ดอกเตอร์พงศ์ออกผลิตภัณฑ์โปรตีนจากพืช กลิ่นดาร์คช็อกโกแลต ช่วยให้อิ่มเร็ว อยู่ท้อง โปรตีนสูง

วิธีการเลือกโปรตีนเกษตร โปรตีนจากพืช

น้ำเต้าหู้ ประโยชน์เน้น ๆ เด่นที่เครื่อง

โปรตีนดูดซึมเข้าร่างกายได้อย่างไร?

การจัดอันดับสินค้าใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงได้หรือไม่ ?

“เบื่ออาหาร” อาจเป็นสัญญาณอันตรายโรคร้ายที่คาดไม่ถึง

ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก โปรตีนพืช เพิ่มความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อ